EL MENJAR, UN ESTRÉS

Sabeu que cada vegada que el nostre cos digereix algun tipus d’aliment augmenta el risc d’estrés?

És que quan mengem, s’allibera radicals lliures, els quals són molècules que causen estrés oxidatiu en les nostres cèl·lules. Aquest estrés afecta negativament al nostre organisme i augmenta el risc de sufrir ateroesclerosis, càncer, Alzheimer, cataratas i altres patologíes.

Però, Ronald L. Prior, químic estadounidens, ha trobat una manera de contrarestar aquests efectes negatius: cal incloure en el menjar, una dosis d’aliments antioxidants. En els seus últims experiments, publicats en la revista Journal of the American College of Nutrition, demostren els efectes positius que aporta el kiwi, raïm, maduixes, cireres i prunes. A més, fa uns anys, també va demostrar que el cacau natural és un dels aliments amb major poder antioxidant. Segons Prior, un got de cacau soluble podria aportar dues vegades més antioxidant que una copa de vi, i cinc vegades més que una taça de té!